拜中国商界商学院执行院长孙馨所赐,有幸尝到了曾荣获2014年全国农产品金奖的叶盛贡米。作为在食品工业协会工作了几十年的老食品人,什么样的好大米没吃过?所以,尽管这款大米吃到嘴里味道清香、弹性十足、回味甘甜,但也没觉得与别的优质大米有何特别之处。倒是其背后的故事让笔者颇感兴趣。且听我一一道来。

  叶盛贡米的前世今生

  所谓贡米,是指中国古代封建社会时期由盛产稻米的地方经过对本地优质稻米精心挑选而敬奉给皇室享用的大米,也称作御米,是对当地稻米的最高褒奖,如:湖北的京山桥米、竹溪贡米、梁港贡米,宁化河龙贡米,重庆酉阳花田贡米、湖南的鱼泉贡米、东北贡米、湘中贡米、怀远白莲坡贡米,江西的万年贡米,以及本文所说的宁夏叶盛贡米。

  叶盛贡米的主产区位于青铜峡市叶盛镇地三村,该地位于黄河金岸,种植水稻历史悠久,在宋史中即有“其地饶五谷、优以稻麦”的记载。公元1690年,康熙皇帝曾经三次率兵亲征噶尔丹,路过宁夏这个地方,当地的县令就拿当时 最好吃的地三大米,也就是今天的叶盛贡米,直接给皇帝觐献。康熙皇帝吃完大米以后赞不绝 口,就赐封地三贡米作为宫廷的贡米。宁夏叶盛镇的”白皮大稻”所加工的精米,光映半透,粒腴丰盈,是为珍品。

  如今,宁夏正鑫源集团下属汇丰有机水稻种植专业合作社优质水稻示范基地,按照工业化 的理念经营,实现了“品种优、技术优、管理优、品质优、价格优”,不仅在2014年“叶盛贡米”获国际农产品金奖和第十八届中国农产品金奖,而且自2017年至今连续三 年,蝉联“中国十大好米饭”殊荣!

  好大米是老天爷“宠”出来的

  叶盛贡米连续多年按照欧盟有机食品检测标准检验,630项检验结果全部合格。其中:消费者最关心的铅、镉、重金属、农药残留均未检出。 宁夏不缺大米,更不缺富硒大米。但是绝大部分消费者吃的并不是地道的宁夏大米,更不是富硒大米。一组数据就足以说明这个道理:宁夏110万亩水稻,年产水稻60万吨,年产大米约40万吨;而相关报道则是年产200多万吨大米,说明什么?只能说是鱼龙混杂、难辨真伪。

  建立在科学基础上的数据是最让人放心的。2016、2017年,宁夏回族自治区自然资源厅的两次土壤普查表:青铜峡土壤含硒面积47万亩,叶盛镇土壤含硒量居高。俗话说:天下黄河富宁夏,富就富在独特的黄河流域独特的区域优势,黄河流经宁夏397公里,而青铜峡又是宁夏黄河九大干渠之首。黄河水自流灌溉,充足的阳光、肥沃的土壤,选就了青铜峡大米独有的品质,独特的资源优势、自然条件选就的宁夏农产品独有的品质。

  镜头近叶盛镇地三村,这里紧靠黄河西岸。据历史记载,1000年前这里是一片湖泊地,因此富含各种矿物质微量元素,其中尤以硒元素最高。科学家告诉我们,硒对人体有十大好处:能提高人体免疫力、能延缓衰老、能预防心脑血管疾病、能保护肝脏、能保护修复细胞、硒能防癌抗癌、硒能解毒防毒、能提高红细胞的携氧能力、能参与糖尿病的治疗、能保护眼睛。好水好土好阳光与严格规范的种植有效结合,铸就了叶盛贡米独特的品质。经农业部农产品质量安全监督检验中心检测33项检验指标结果,均远远优于校准值,其中重金属镉的含量为0.0012。叶盛贡米经欧盟有机食品认证机构检测,1230项检验结果全部合格,每公斤大米富硒含量42微克以上。

  别的不说,仅以此,就足以证明,老天爷是多么厚爱这块土地了!

  好大米是勤劳的人们干出来的

  自2009年起,正鑫源公司在“贡米之乡”核心区青铜峡市叶盛镇地三村先后流转土地12600亩,建立了全区规模最大的有机水稻生产示范基地及黄河金岸现代农业万亩水稻高标准示范区。并在示范区建立了有机水稻新技术、新品种、新材料创新展示区,开展新品种引领与筛选、有机肥梯度实验研究、有机肥对比筛选研究、侧条施肥、电子监控、太阳能杀虫灯、稻田养蟹、稻田养鸭、水体污染的生物治理研究等11项新技术,示范基地被自治区人民政府确定为现代农业示范基地,合作社被评为国家级示范合作社。

  集团麾下的叶盛米业有限公司(简称叶盛米业),是一家集有机农业、富硒农业,有机水稻种植、加工、销售为一体的农业产业化经营企业。今年9月,宁夏“优质粮食工程”观摩暨推进会观摩团走进公司进行实地观摩,观摩团先后观摩了该公司优质水稻种植基地、电商销售运营建设项目及产后服务中心建设项目。公司采用工业化理念经营农业,从种植到加工,由加工到销售,实现了品种优质化,生产标准化和经营产业化。2016年以来,公司在不断提高基地种植与管理水平和科技创新的同时,探索打造集绿色、有机、生态和旅游观光为一体的高标准综合农业示范园区。有机水稻基地采用养螃蟹、养鱼、养鸭以及太阳能杀虫灯控制田间病虫草害;基地电子网络监控全覆盖,以销区定基地,使不同区域消费者通过互联网实时监控相应基地生产实况。实现从基地到餐桌的可视化监控与质量可追溯,提振和坚定消费者对高端有机大米的信心。